用料
五花肉 | 400克 |
八角 | 1個 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
香葉 | 1片 |
桂皮 | 1塊 |
糖 | 兩勺 |
料酒 | 3勺 |
鹽 | 10 |
油 | 10 |
海帶結 | 100克 |
花椒 | 10粒 |
紅燒肉燉海帶結的做法
紅燒肉切塊,冷水下鍋焯水。
準備蔥姜蒜,香葉八角桂皮花椒,不吃辣椒的可以不放。
鍋里放油,下入五花肉煸炒至兩面焦黃,加入料酒,一勺老抽,兩勺生抽,接著幾下,加入上面的桂皮等再翻炒幾下。
加水大火煮開轉小火燉40分鐘,加入鹽和糖再燉10多分鐘。
加入海帶,燉至差不多水分快干了開大火收汁。裝盤開吃吧!!
小貼士
1.加水的時候一定要加熱水。2.隨時看著鍋里的水量,大概做下來差不多一個小時20分鐘。