蝦仁豆腐雞蛋羹

蝦
孕婦 。適宜
蝦富含多種孕期所需營養成分,可促進胎兒骨骼生長與腦部發育,減少孕期抽筋,改善睡眠質量,利于餐后血糖的穩定,增強免疫力,保護面板和眼睛健康等。對蝦過敏的孕媽盡量不要食用。

產婦。適宜
蝦富含優質蛋白、鈣等礦物質,營養價值很高,有利于產后媽媽乳汁的分泌,還可緩解疲勞、產后焦慮,預防產后抑郁,大部分產后媽媽適宜食用。蝦容易過敏，對蝦過敏的產后媽媽需忌口。

哺乳  適宜
蝦富含優質蛋白、鈣等礦物質,營養價值很高,有利于媽媽乳汁的分泌,還可緩解疲勞、焦慮,預防抑郁,大部分媽媽適宜食用。蝦容易過敏,對蝦過敏的媽媽需忌口。

寶寶  適宜12個月能吃
蝦的營養豐富，有利于寶寶的骨骼發育和智力發育,保護寶寶的面板和視力健康,提高身體免疫力。但蝦屬于易過敏類食物,給寶寶喂食后,媽媽要觀察寶寶是否有出現過敏現象,若寶寶沒有過敏，可以逐漸增量。

豆腐
孕婦。適宜
豆腐富含蛋白質、鈣質,還有多種微量元素及維生素,能改善孕早期的嘔吐反應,減少孕期肌肉抽筋頻率,緩解心悸、不安等癥狀,補充孕期所需的多種營養成分。有助于孕期健康和寶寶的骨骼發育。適合孕期大部分準媽媽食用。

產婦  適宜
豆腐營養價值豐富,更易消化,適合產后媽媽食用,可促進傷口的愈合,緩解產后疲勞,促進乳汁的分泌,提高乳汁質量,有利于恢復媽媽的骨骼礦物質密度。月子期間食用鯽魚豆腐湯很好的促進乳汁分泌的菜肴。

哺乳  適宜
豆腐口感細膩、味道醇香,易消化,能為哺乳期媽媽補充多種營養物質,促進乳汁的分泌,提升媽媽和寶寶的身體免疫力,有助于媽媽恢復骨骼礦物質密度,預防骨質疏松。哺乳期媽媽適合多吃。

寶寶。適宜8個月能吃
豆腐中富含多種礦物質成分和蛋白質,有利于寶寶的生長髪育,尤其是鈣質,可促進寶寶的骨骼健康。豆腐相對整顆豆子更易于被寶寶消化,易咀嚼 。適合8個月以上的寶寶食用。

用料

【孕婦食譜】蝦仁豆腐雞蛋羹的做法

內酯豆腐切成塊后，倒入碗中輕輕的用涼水沖洗2遍。

取一個雞蛋，打散后倒入同等分量的溫水。攪拌均勻后倒入裝好豆腐的碗中。

將豆腐和雞蛋放入蒸籠蒸10分鐘，這個時間你要自己把控，有些碗厚要蒸久一些，有些碗薄10分鐘剛好！

蒸好的雞蛋是凝固的，這個時候把蝦仁均勻的碼放在雞蛋豆腐羹上，繼續上鍋蒸5-8分鐘左右。我這里蒸的時間長，因為孕婦不能吃生食，為了預防李思特菌，寧愿蒸久一些也不能冒險。而且里面當了內脂豆腐和加了水的雞蛋，口感非常嫩！

蒸好后。另取出一個碗，調入半勺味極鮮，一勺溫水，1-2滴芝麻油，淋在蛋羹上。最后撒入小蔥碎，開吃！

小貼士

如果家里有蒸魚豉油，可以直接用這個。
沒有的話用味極鮮代替也可以，因為直接用味極鮮會有點咸，加一些溫水會好一些。