清蒸鱸魚

鱸魚是一種低碳水化合物、低膳食纖維的食物，適合脂肪肝、胃癌、感染人群食用，鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B族以及鈣、鐵、鋅、硒等營養成分，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳等功效，對肝腎不足的人群有很好的補益作用。鱸魚補肝腎、益脾胃，可以安胎，治療產后乳少，且營養豐富，有利于孕產婦食用。鱸魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化、老年痴呆以及記憶力減退等。另外，還有抗衰老，延年益壽的功效。

用料

清蒸鱸魚的做法

鱸魚洗干凈，用大概兩勺料酒，半勺鹽稍微腌制十分鐘

在魚花刀的位置塞姜絲，魚肚子里塞蔥絲，可以去腥，也可以不放，因為料酒和魚一起蒸已經去腥了，料酒不要放太多，否則蒸出來料酒味太重，水開大火蒸八到十分鐘即可，倒出湯汁（最好倒出來，湯汁比較惺），取出姜絲

澆上蒸魚豉油，放蔥絲，我喜歡辣，就放了幾個干辣椒，淋上熱油，澆到蔥絲上