哎呀美食館
激情滿滿的工作日，來一份咸香美味的快手餐為自己打雞血！做法簡單又噴香爽口的香菇雞肉蓋飯是特別好的選擇，一份白米飯配上一個葷素搭配的下飯菜，口感豐富又飽腹，馬上get起來~
用料
| 雞肉 | 200克 |
| 香菇 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 青紅辣椒 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 醬汁 | |
| 清水 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 淀粉 | 半勺 |
香菇雞肉蓋飯的做法
雞肉中加入料酒、生抽、淀粉各1勺，攪拌均勻后腌制15分鐘左右
調變醬汁：2勺清水、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺淀粉、半勺糖和少許鹽攪拌均勻
起鍋燒油，加入蒜末超香
倒入腌制好的雞肉翻炒斷生
加入香菇繼續一起翻炒
繼續加入青紅辣椒翻炒均勻
最后加入調變好的醬汁
翻炒至完全入味
準備一個深一點的盤子，我用的是有提手的不銹鋼圓盤，平時還能用來做腸粉涼皮
在盤中央扣入一碗白米飯，周圍鋪上一圈香菇雞肉，這樣一份美味的蓋飯就完成啦，炒雞好吃鴨~
小貼士
這份蓋飯是咸香爽辣的口味，不能吃辣的小伙伴可以不加辣椒哦~
