咸香干煎五花肉

超級香，五花肉炒的焦焦的，一點都不膩呢！

因為兒子是肉食動物，離了肉就不吃飯??而且最愛米飯，所以我常做蓋澆飯，這又是一道符合他要求的快手餐~

用料

咸香干煎五花肉的做法

五花肉稍微凍一下就會很好切片，切成如圖這樣大約半毫米的薄片~

半根大蔥切片

關鍵一~鍋里放油滑鍋，注意！只是滑鍋，鍋熱油熱后要倒出來的，因為五花肉本身會出油，所以實際上不需要加油，這步加油是為了防止肉肉粘鍋。

如圖，油倒回油缸里了，鍋里這是無法完全倒干凈的薄薄一層。

關鍵點二~加入五花肉翻炒，至邊緣有點焦黃的程度。

炒炒炒~~中大火大約3-4分鐘

好啦，加入一勺生抽，適量鹽和十三香，加入蔥片，炒勻，讓每一片肉都粘上生抽調料哦！

焦香四溢的干煎五花肉就出鍋啦

蓋澆飯

肉肉很入味，真的完全沒有肥膩感，非常好吃，絕對快手哦！

小貼士

能吃辣的小朋友可以加入青椒炒，也很好吃~