姜蔥焗豬扒

用料

姜蔥焗豬扒的做法

將豬扒切厚片，用刀背敲打兩面松散

加入一個蛋清和適量姜片

將一勺料酒，一勺鹽，半勺白砂糖，適量黑胡椒粉

抓均勻至豬扒完全吸收蛋清和料酒，腌制1小時

豬扒表面裹上淀粉

煎至兩面金黃

半碗清水，兩勺生抽，少量蠔油，半勺糖，拌均備用

砂鍋燒熱，加入油將姜片，蔥，蒜頭炒香

鋪上蔥段

鋪上豬扒，淋上步驟7的醬汁，蓋上蓋子小火焗10分鐘

焗好開吃