蘑菇炒肉

1.蘑菇味寡淡和豬肉、牛羊肉搭配好吃，再加上各種時令蔬菜，如果注意肉和油的量以及做法，是一道營養豐富、熱量不太高的家常菜。
2.此菜譜用的是羊肉、青紅椒，廚友們對輔助食材可以變換。

用料

蘑菇炒肉的做法

蘑菇開水下鍋焯水，出鍋不用過涼水然后控干，青紅椒切絲，蔥姜蒜切碎，羊肉切粗條（如果用牛肉、豬肉、雞肉提前腌制味道好，可以放料酒、醬油、一點點鹽、胡椒粉、一點點淀粉和油拌勻腌制）。

熱鍋冷油羊肉下鍋炒7分熟，出鍋前撒一點點鹽，盛出備用。

不用再加油，用前面炒肉的底油放蔥姜爆鍋（我炒菜放油少），自制的西紅柿醬，可以放一點花椒粉，不放也行。

放蘑菇，加醬油、鹽。

加一點開水燉一會（清淡飲食油少此處就要燉1、2分鐘，如果油多就直接炒。）水少時放蒜。

放羊肉

放青紅椒炒一會就出鍋。