醬香牛腱子

用料

醬香牛腱子的做法

牛腱子抹干水分

切塊

冷水焯水去血，撇浮沫

生姜蔥，香料包，開水，生抽老抽，冰糖，放牛肉大火燒開轉小火1小時

關火燜一夜，次日再煮1小時至筷子戳通，冷卻后冰箱冷藏

冷藏后取出切片