芝士焗南美深海蝦烤箱版

給孩子們做的一道美味的焗蝦 每次吃飯用的是南美深海白蝦 海蝦自帶大海的咸味 結合芝士的奶香味

用料

芝士焗南美深海蝦烤箱版的做法

海蝦是船凍的 只需要用流水解凍2分鐘即可

用廚房紙把蝦水分吸干

只要凍之前足夠新鮮 輕輕扯開蝦頭會連著蝦線 慢慢扯出來一條完整的蝦線 沒扯出來也不要緊 后面還有機會去蝦線

蝦頭扯完后用剪刀剪開蝦殼 從頭輕輕剪到尾 不需要很用力 剪開就可以

沿著剪開的蝦殼用刀劃一刀 直接快速劃到底 把蝦劃成倆半 不用擔心會劃斷開 這樣劃開的蝦肉紋理很漂亮

劃開蝦后 蝦肚子里的蝦線也露出來了 輕輕扯出來 如果蝦線扯破了 可以用紙擦干凈

大蒜 香菜切成蓉加入玉米油攪拌 油可以多加點 涂在蝦肉上方便烘烤

把蝦鋪在烤盤上 蝦之間留點距離 不然芝士烤融化后會粘在一起 然后澆大蒜香菜蓉 澆均勻點 讓油更好的融入蝦肉中 烤起來更入味 不想洗烤盤的可以墊一層燒烤紙

烤箱150°上下火預熱10分鐘后放入鋪好芝士的蝦 上下火150°烤20到25分鐘 把握不了時間的烤的過程中可以看下烤箱里的芝士 烤成微微焦糖色 聞到濃郁的香味就OK啦

小朋友吃沒有烤的太焦 蝦肉Q彈 芝香濃郁

想吃辣的可以撒點辣椒粉

撒了辣椒粉的蝦

蒜香味濃郁

小貼士

建議用海蝦 海蝦本來就可以刺身 沒有河蝦的土腥味 我用的是南美深海白蝦 在冰箱里凍著 由于是船凍 流水2分鐘就解凍啦 給小朋友吃方便又營養