哎呀美食館
用料
| 牛筋500 | 克 |
| 料酒4 | 勺 |
| 糖若干 | 克 |
| 醬油4 | 勺 |
| 八角2 | 個 |
| 姜片3 | 片 |
| 干辣椒若干 | 個 |
| 鹽若干 | 克 |
| 香葉2片 | 片 |
| 蒜4瓣 | |
| 老抽2勺 |
家常辣燜牛蹄筋的做法
處理牛筋 我這里沒有生的 買的熟的 可能口味差一些
準備調料 都在圖上呢 還有兩瓣蒜和蔥花加泰椒出鍋再放
涼油下調料 炸出味道 如果你熱油下 肯定會炸糊 油熱了 味道也出來了 放進去牛筋 然后翻炒 按照自己口味 放入 糖 醬油 老抽 鹽 料酒。這是一道重口味的菜 所以用料比較狠 為什么不寫調料固定克數 因為你牛筋量可以變化 每個人口味也不同 口重多放鹽 口輕少放 喜歡甜多糖 不喜歡就少放一點提味。
加水 多一點不怕 因為燜的時間久 我比較能吃辣 所以又扔進去一把辣椒 大火開了轉小火燉的程度自己掌握 沒事就掀蓋子拿筷子戳一戳 口感可以自由掌控，因為不同的牛筋燉的時間也不同。所以沒辦法說具體時間，自己多盯著。
一個半小時 出國前五分鐘放了點泰椒圈和蒜末 然后加入味精 收汁出鍋開吃
