門前有一小塊菜地,今早收獲兩只茄子,幾個辣椒,正好冰箱寄有蝦,一盤大蝦燒茄子便來了~
用料
茄子 | 2個 |
蒜 | 3瓣 |
大蝦 | N只 |
青椒 | 3個 |
紅椒 | 半個 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
糖 | 3克 |
鹽 | 3克 |
淀粉 | 1勺 |
蔥花 | 少許 |
姜片 | 5片 |
大蝦燒茄子的做法
準備食材,青紅辣椒,姜,蒜,蔥花
幾只大蝦,也可以用蝦仁,茄子兩根
大蝦用開水煮好撈出
這時,準備一碗料汁,生抽,醋,白糖,淀粉,鹽。
茄子沒有油炸,因為最近在減脂,所以用炸鍋烤的!大家可以用油炸,顏色會更好,口感也更香。
烤10分鐘倒出來
起鍋燒油加蒜末生姜
加入青紅椒蔥末翻炒
倒入料汁
加入大蝦
翻炒后加入茄子
慢慢收汁
出鍋啦~
小貼士
我個人做菜不用雞精和蠔油,大家可以按照自己的口味新增