好吃下飯的蘿卜牛腩煲

這道菜集香，辣，勁道，爽口于一身，
夠酸爽夠下飯。做的時間雖長一點，但，值得一試。

用料

好吃下飯的蘿卜牛腩煲的做法

牛腩切塊 不用太細，等下焯過水會縮水的，只有一半那么大了。

焯水撇去浮沫洗凈

姜和蒜切好

香料抓好，廣東人喜歡胡椒，湖南人好辣椒，所以我沒放胡椒粉。看個人口味進行調整。

下料 熱油，下姜蒜爆香，然后下牛腩加鹽，加生抽老抽爆炒兩分鐘入味

再加入沒過牛腩的水，放入香料一起燉。大火燒開然后轉小火慢燉。燉一個半小時左右差不多了，這會牛腩的口感有嚼勁兒又不柴。

牛腩燉夠一個半小時，輪到咱清純佳人蘿卜妞上場了，削皮切塊，放至鍋中一起燉

加蘿卜后小火一起燉半小時左右，如果要蘿卜酥爛入口即化的口感就再加多個十至十五分鐘。

燉啊燉，可以了。如果水多就開蓋大火收汁。牛腩爽口勁道，香辣可口。蘿卜軟爛入味，鮮嫩多汁。最后切半顆小辣椒和蔥花提提色相。嗯哼，好吃是真的好吃，很下飯。

小貼士

牛腩不要切太碎，會縮水一半