哎呀美食館
用料
| 茄子 | 1-2個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 面粉 | 3勺 |
比飯館好吃的燒茄子的做法
茄子切塊，舀進兩勺干淀粉，用手拌勻。西紅柿、青椒切塊，蒜切片
調料汁：1勺淀粉＋3勺水＋2勺醬油＋1勺耗油＋1勺糖＋半勺鹽
3小勺面粉，3小勺淀粉，一個雞蛋，適量水調成面糊。茄子放進去滾一圈，每面都要粘上面糊
滾好后下油鍋炸，炸到這樣金黃色撈出。
鍋留底油，下蒜瓣爆香后加西紅柿、青椒大火炒
炒至斷生后加入調好的料汁，煮開以后放茄子
翻炒均勻就可以出鍋了！
小貼士
料汁的比例是我們家喜歡的口味，大家調出來后可以先嘗一下，根據自己喜好加鹽或糖
