栗子冬菇飯

粉甜的的錐栗，肥厚的冬菇，嫩滑的雞腿，還有小紅棗。只需要一個電飯煲，美味就是這么簡單。

用料

栗子冬菇飯的做法

冬菇紅棗泡發，紅棗去核，冬菇切半備用。

栗子去殼去皮備用。在某寶可以買到去好皮的錐栗。

雞腿去骨，切小塊。加入泡發好的冬菇紅棗。加入蠔油，生抽，糖，鹽，生粉，料酒腌制2小時。

電飯煲洗米，倒入栗子，倒入泡發冬菇的水。開啟精煮飯模式。沒有精煮直接按煮飯。

10分鐘后，開啟電飯煲倒入腌制好的雞腿冬菇，用筷子均勻鋪在飯面上。這個動作要快。

直到電飯煲煮好飯，將飯面上的材料和米飯攪拌均勻，這一碗香噴噴的栗子雞腿飯就燜好了。

裝碗，佐入點綴用的薄荷或蘇子葉。

小貼士

1:雞腿去骨，這道燜飯吃起來不吐骨頭是關鍵。
2:如果電飯煲鬧脾氣，煮完后雞腿肉沒熟，可以重新按下煮飯在燜煮10分鐘。
3:栗子吸水，煮飯水比平時略多一點。