哎呀美食館
韓國每個女人生孩子、坐月子、生日都必喝的湯，營養成分豐富，家家必備湯品。
做這個湯最主要的是香油和醬油，想要做出口感正宗的海帶湯做法和調料很重要，我也是經過很多次的練習，現在已經能做出一手正宗的韓式海帶湯了，而且超級簡單，屬于快手料理。
做這個湯最主要的是香油和醬油，想要做出口感正宗的海帶湯做法和調料很重要，我也是經過很多次的練習，現在已經能做出一手正宗的韓式海帶湯了，而且超級簡單，屬于快手料理。
用料
| 裙帶菜 | 2小把 |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 牛肉（最佳選用牛腩） | 半塊 |
| 淘米水 | 600毫升 |
| 香油 | 3勺 |
| 韓國湯用醬油 | 5勺 |
正宗韓式海帶湯（月子湯）的做法
準備所需食材，裙帶菜泡軟（我用的是切好的裙帶菜，不用再剪成小塊）有的長條的裙帶菜泡完后要切成小塊
很重要的一步，先用鍋干炒一下裙帶菜，不放一滴油（小火炒）為的是把裙帶菜表面的水分炒干，從而去除自身的腥味，這樣做出來的海帶湯非常好喝。
炒到鍋底沒有水分時，把裙帶菜扒拉到四周，中間留一部分，倒入香油（這里用香油的主要目的是不但口感好，而且可以把海帶的營養成分激發出來）放入切好的牛肉（最佳選牛腩）和蒜末翻炒，待牛肉表面變色后，把四周的裙帶菜翻炒到一起，加入韓國湯用醬油（這個醬油是有咸味的）所以不需要再放鹽，咸淡根據自己的口味來增減醬油的量。
鍋開后把湯上的浮末去掉，中火煮至20分鐘即可（不要時間太長，這樣牛肉的口感會很老，而且裙帶菜也會變得軟粘）
小貼士
1.海帶泡軟后擠干水分，首先干炒到水分蒸發再倒入香油。
2.醬油也很重要，最好是韓國湯用醬油，不要放鹽。
3.湯不能煮很長時間，最多30分鐘，如果肉切的比較薄，時間要縮短。
2.醬油也很重要，最好是韓國湯用醬油，不要放鹽。
3.湯不能煮很長時間，最多30分鐘，如果肉切的比較薄，時間要縮短。
