海帶羊肚菌牛尾湯

用料

海帶羊肚菌牛尾湯的做法

牛尾六條的量，用涼水沖洗掉血水，再用涼水浸泡直到沒有血水就可以，我的牛尾是冰凍的基本拿出來洗一洗就可以，在涼水里撒些鹽泡出臟水就可以，不需要泡很久的，這里泡了大概十分鐘不到，其實注意看你買的牛尾品質了！

自己用韓式那種處理過的海帶進行泡發，或者像我一樣用昆布也可以，泡到沒有異味、鹽和異物拿出來剪成小段或小塊就可以備用啦！

準備生姜、大蒜和蔥段（我不愛吃蔥圖里就沒放），也可加幾滴料酒（我這里沒加完全不會腥），和牛尾冷水下鍋飛水。

水燒開，第一時間撈出！湯和佐料統統不要！

只需撈出牛尾！

涼水浸泡剛撈出的牛尾，這樣肉質到時候回更有嚼勁！備用！

昆布浸泡好剪成這樣！

羊肚菌洗凈泡冷水備用！

除調味品和羊肚菌外，所有備好的料：牛尾、海帶、還有姜蒜一起入鍋開燉，我這里用的是電飯煲的高壓燉功能！燉50分鐘！再放入羊肚菌?食鹽提味再燉20分鐘！鍋里燜15分鐘左右！

這之間，還沒開鍋的時候就滿屋子都會是湯濃厚香味了！不信你操作試試^^

這樣一鍋湯可以喝好幾天，因為原湯是沒有味道的，之前放的一點點鹽也是為了更好的讓食物本身味道散發出來;所以喝湯的時候再逐步調味，我用鍋子盛出這次要吃的量，然后開火加1勺大喜大調味、最后加入胡椒粉！人間美味!跟我在釜山吃的海鮮海帶湯有一拼了！

這個湯隨意配主食：餛飩、面、粗糧飯或者粉絲都是超級超級暖到心又入口就會讓整個身體跳躍起來的反應！吃完炒雞幸福！

按自己喜好撒上蔥花啥的！（我是不喜蔥香菜，所以以上所有步驟都是舍棄這些的，但沒有任何腥味也不會讓食物遜色）香濃！幸福！就是這個湯最好的形容！