醬鴨舌

小朋友的最愛……

生鴨舌	300克
水	650克
油	15克
姜片	5克
蔥段	5克
生抽	30克
料酒	25克
老抽	5克
冰糖	20克
五香粉	1/4茶匙（1克）
水	100克

鴨舌300克，水650克放入小美主鍋

10分鐘/溫度varoma/反轉小勺，焯水，結束將鴨舌倒入小美網鍋，瀝干水份

15克油、5克姜、5克蔥，放入小美主鍋，2分半/溫度vaeoma/反轉小勺，爆香

將煮好的鴨舌、生抽30克、料酒25克、老抽5克、冰糖20克、1/4茶匙（1克）五香粉（沒有五香粉可以放一個山奈、兩個八角代替）、水100克，放入小美主鍋

設定20分鐘/溫度varoma/反轉小勺（可以先把速度調到反轉2，停留兩秒，顛一下鍋，再把速度調回反轉小勺），全程開量杯蓋收汁，出鍋前把速度調到反轉2，停留幾秒，顛一下鍋，將醬汁混合均勻即可。

美美的出鍋，還可以撒點兒白芝麻，開動吧……