冬季大補：排骨玉米山藥湯

來一道排骨玉米山藥湯，排骨香、山藥糯、玉米甜，補氣暖胃，心里美滋滋！

用料

冬季大補：排骨玉米山藥湯的做法

備菜1：胡蘿卜去皮切片，玉米切段，姜片適量，蔥花（蔥白）適量～

備菜2：鐵棍山藥去皮洗凈，切塊備用～

排骨涼水下鍋，加入姜片、適量料酒，煮沸撇去浮在上面的沫沫，然后撈出排骨瀝干備用～

熱鍋涼油，沒有生油味時放入姜片、蔥白爆香，炒香后加入排骨，煸炒一會兒～

加入足量熱水，將胡蘿卜、玉米、紅棗一同倒入鍋中，注意熱水要沒過所有食材并高出一些，因為煲湯過程中會流失很多水分，最好一次把水加夠，小火慢燉30分鐘～

加入山藥，再次小火慢燉15分鐘，出鍋前加適量鹽即可～

出鍋后撒上蔥花，肉香四溢，超級好吃

小貼士

1.熱水最好一次加夠，這樣湯味更好;
2.排骨最好煸炒一下，這樣湯會更白更好喝;
3.玉米最好切成段，這樣更入味
4.沒有砂鍋也可以用其他鍋代替，我用的平底鍋，剛好可以盛很多食材。