蜜汁叉燒肉

用料

蜜汁叉燒肉的做法

梅花肉，我們這里又叫前夾肉，瘦肉為主，中間肥肉紋理清晰，肉切塊洗凈晾干，為了方便烤熟，不宜太厚，大概1cm-1.5cm厚度的樣子。

叉燒醬，蔥白，生姜，蒜瓣切碎備用。

步驟2備料放入料酒和蜂蜜，攪拌均勻

洗凈晾干的肉放入攪拌好的醬料中，讓他們充分沾到醬汁哦。

放入密封的保鮮盒中，冷藏12個小時以上。

after 12h，上下200度高火烘烤20分鐘，烘烤之前請記得再調一點點蜂蜜叉燒醬刷一遍肉肉表面，相信我，這一步別偷懶哦。

20分鐘后翻面，刷醬，再入烤箱20分鐘（溫度火力不變）。

顏色OK，口感OK

小貼士

烘烤之前刷一次醬是“上色”的關鍵，千萬別偷懶，不然烤出來的叉燒沒有那么美麗的顏色的哦。