鮮蝦豬肝面線

鐵是合成血紅蛋白的關鍵原料，給寶寶補鐵也一直是麻麻們的必修課題，而且是持續關注的一件大事。膳食中缺少鐵而導致的缺鐵性貧血，也會讓寶寶免疫力低下，影響寶寶健康成長！

鐵的最好來源就是瘦肉、動物肝臟之類的食材！一定要在寶寶還沒有測出貧血的時候，多吃一些富含鐵的食物來給寶寶補鐵補血，這樣的食補方法對預防缺鐵性貧血的效果非常好。但最令我頭疼的是豬肝味道非常不太好，寶寶的味覺更靈敏，自然不愛吃！

把豬肝泥混合上面粉和蝦泥，做成面線，配上補充維生素的番茄和青菜，最后打上一層蛋花，味道酸甜清爽，總能掩蓋些豬肝的味道！而且還會促進鐵的吸收。煮完的豬肝面線比較軟面，可以鍛煉一下寶寶的咀嚼能力。

這樣的面線，如果是小寶寶吃，最好用輔食剪，剪的小一些再給寶寶吃哈！

用料

鮮蝦豬肝面線的做法

準備食材：豬肝40g，蝦3只（去殼后40g），雞毛菜15g，雞蛋1個，番茄半個，面粉30g。

PS：雞毛菜、雞蛋和西紅柿是用來做湯的材料，如果沒有這些材料或者寶寶對其中食物過敏的話，可以用其他材料代替哦！

將蝦洗凈，去除外殼，挑凈蝦線，切成小塊。

PS：如果覺得蝦比較腥，可以在加了檸檬汁的水中泡一下。

將蝦仁放到攪拌機中，攪拌成蝦泥。

這就是攪好的蝦泥了，很細膩的狀態。

將豬肝清洗干凈，切成小塊，再放進水中浸泡清洗，直到沒有血水。

PS：說實話，豬肝的味道真的很腥，一定要切開再多沖泡幾次水去掉血水。

在清洗好的豬肝中加入幾滴檸檬汁。

PS：檸檬絕對是去腥最有力的武器了！

將豬肝放入攪拌機中打成豬肝泥。

把豬肝泥、蝦泥和面粉一起加入大碗中。

一邊攪拌一邊加水，直到混合均勻。

PS：水的量要根據實際情況來調整，我大概加入了30g，變成上圖的樣子。標準是能順滑的從裱花袋里擠出，能夠成型即可哦！

把混合好的肉泥放入裱花袋中備用。

PS：找一個深一點的杯子撐開裱花袋再放入肉泥，這樣更干凈方便，等用的時候再剪開合適大小的小口。

燒一鍋開水，下入雞毛菜焯一下。

PS：用開水焯青菜，可以去掉蔬菜表面的亞硝酸鹽和有害物質。而且先焯后切，還能有效保留蔬菜里的營養。

將焯好的菜切碎。

PS：如果是小寶寶吃，一定要把蔬菜切得碎碎的，避免噎到哈！

將番茄去皮，切碎。

PS：我家寶寶的咀嚼能力已經很好了，而且番茄煮過之后很軟，我就沒有切得太碎，如果是小寶寶吃，最好再切的碎一些哈！

鍋上刷一些底油，下入番茄碎翻炒出沙。

在鍋內加入500g清水。

等到水開的時候，將面線擠進鍋中。

PS：如果是小寶寶吃，要用輔食剪，將面線擠得稍微短一些、小一些，可以用輔食剪剪斷面線。

將雞毛菜碎下入鍋中，煮至面線浮起，熟透為止。

PS：最好自己先嘗一嘗，確認面線熟透了哈！

臨出鍋前澆上蛋液，打成金黃的蛋花。

PS：如果是周歲以上的寶寶，可以適當加點鹽和寶寶無新增的醬油來調味。但是小寶寶最好吃原味的，里邊加了番茄和青菜，吃起來也是酸酸甜甜的很清爽呢！

給寶寶補鐵，來上一碗這樣的面線，絕對是最佳選擇！

小貼士

這樣的面線，如果是小寶寶吃，最好用輔食剪，剪的小一些再給寶寶吃哈！