哎呀美食館
用料
| 材料：豬小排、白糖、冰糖、醋、老抽、生抽、料酒 | |
| 糖醋排骨調料的比例：糖4份、醋3份、（老抽生抽）2份、料酒1份 |
簡易版糖醋排骨的做法
排骨剁成小段，清洗干凈備用
放進大碗里，加入食鹽
加入料酒
加入淀粉用手抓勻
腌制十五分鐘
煎鍋里加一些油，把腌好的排骨段慢煎
煎至金黃撈出控油
準備調料
炒鍋里加一點底油，放入白糖熬化（白糖量多一些），
慢炒白糖
糖熬化
加入排骨段
改小火再加入適量料酒
適量老抽
加入適量生抽
加入適量米醋
翻炒均勻后
加入適量的溫水（水量微微沒過排骨）
大火燒開，中小火慢燉四十分鐘。
等到湯汁濃郁，再加入一次醋（第一次加醋是為了給肉增香，第二次加醋是為了給肉提味）和幾顆冰糖
加一些食鹽
所有湯汁收到濃稠可以包裹著排骨時就可以關火盛盤了。
誘人吧？你也試試看哦！
