可樂排骨

注意：根據自己家灶火的大小來調節慢燉的時間。糖色建議要炒它，會關系到你成品的光鮮。                    本菜是有甜度的 ！

用料

可樂排骨的做法

買回排骨和可樂

排骨冷水下鍋放入姜片，適量料酒稍煮沸即可撈起。

用清水清洗干凈，瀝干水分。

放適量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒過頭，發黑會發苦。

冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。

小火翻炒片刻后加入料酒，生抽，老抽，蠔油翻炒均勻。

加入姜片，小蔥打結。

加入500毫升一整瓶可樂（不必放清水哦）。

大火燒開后立即轉小火燉煮，時間自己掌握 ，我是一小時左右收汁，注意汁水不要收得太干了，容易糊掉哦，千萬要守住你的鍋，不要開小差。