哎呀美食館
用料
| 豬排 | 6塊 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 面包糠 | 500克 |
| 玉米淀粉 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 鹽 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 蔥 | 少量 |
| 泰康黃牌辣椒油 | 少量勺 |
酥脆炸豬排的做法
把大排洗干凈
用刀背把大排正反面都橫豎都敲好，邊緣切幾刀，防止在煎的時候卷起。
都敲好加入白胡椒粉、鹽、料酒、姜、蔥、一個蛋白給它按摩一下
放入冰箱冷藏1小時也可以放過夜
雞蛋液，玉米淀粉，面包糠準備好
大排正反面都粘上玉米淀粉
再放入蛋液正反面也都粘上
再放入面包糠用力用手壓一下
兩面都粘上了面包糠
不粘鍋里放入油燒到八成熱放入大排煎到兩面金黃出鍋
香氣撲鼻外酥里嫩的炸豬排
