皮蛋瘦肉粥

用料

皮蛋瘦肉粥的做法

熬煮白粥一鍋

里脊肉加入蝦仁，加蔥，姜，蒜，剁成肉餡。
肉餡加入鹽，薄鹽生抽，蠔油，豌豆粉，一個雞蛋，香油，胡椒粉，調味攪拌。

皮蛋蒸熟，切小塊。
生菜葉，切絲。

鍋里放入適量白粥，煮開后，分次放入肉餡，攪散。
放入適量皮蛋。
放入生菜絲，和蔥。
調味，加胡椒粉，鹽，雞精。

根據人數多少，隨做隨吃。