咖啡香紅燒排骨

這次決定給這道傳統中菜來點不一樣的，做成咖啡香紅燒排骨~ 在收汁的階段新增少量的咖啡粉，去腥解膩的同時也讓整個成品的味覺體驗更豐富了一些，你也可以試試~

用料

咖啡香紅燒排骨的做法

準備好所有的食材，小蔥切段備用，今天做這道菜我們會只用一種醬油，那就是這款鮮香濃郁的味事達紅燒醬油啦~

排骨充分浸泡并清洗。

肋排中加入料酒、姜片和蔥段拌勻，冷藏腌制半小時。

腌制好以后，冷水下鍋，鍋中水要足量，煮開焯水。

焯水好的肋排沖洗干凈、瀝干水分備用。

鍋中放食用油，油熱后轉小火，加入蔥姜蒜炒香。

然后加入香葉八角和花椒等香料翻炒出香味。

繼續小火煸炒到肋排表面金黃。

接下來我們加入這道菜的關鍵靈魂，味事達紅燒醬油！

然后倒入一碗水，沒過食材的量。加入糖和鹽調味并大火煮開后，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮半小時，期間注意關注不要少干鍋，湯汁不夠及時加水。

燉煮半小時后，加入準備好的咖啡粉，攪拌均勻并大火收汁。

收汁的時候記得不斷翻炒，直到收得濃稠一些可以掛在排骨上哦！

超美味又下飯呢！