哎呀美食館
用料
| 雞大腿肉 | 5只 |
| 鹽 | 1小勺（1茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 1小勺（1茶匙） |
| Paprika辣椒粉 | 1小勺（1茶匙） |
| 干香芹碎 | 1小勺（1茶匙） |
| 橄欖油 | 1大勺（1湯匙） |
| 蒜 | 3瓣左右 |
| 紫洋蔥 | 1/3 個 |
| 白米 | 1杯 |
| 雞湯 | 1.5 杯 |
Paprika西式雞肉焗飯的做法
這是我用的調味粉和香料：）
Paprika這個辣椒粉起源于歐洲，在網上沒能找到特別準確的中文翻譯，官譯“紅甜椒粉”但也沒有很甜。。。它的辣度遠不及咱們平時做中餐用的辣椒粉，味道卻也十分獨特。
把鹽，黑胡椒粉，paprika粉和干香芹碎放進干凈的空碗/鍋里。
洗凈的雞大腿肉用廚房紙吸干表面水分，加入到調料粉中并抓勻。
紫洋蔥切成丁。我不愛吃洋蔥所以塊切得比較大方便揀出;如果按照原菜譜切成丁的話應該正好填滿半杯（120毫升左右）。同時把蒜也切成蒜末。
在鑄鐵鍋里燒熱橄欖油，然后把沾滿香料的雞肉擺進去煎。
雞腿肉不用翻炒，單面煎五六分鐘。
與此同時準備米和雞湯。我用的雞湯是超市里最普通的罐頭雞湯，如果有更鮮美的雞湯（比如自家燉的喝不完的雞湯）拿來做這個焗飯當然更好。
我這個雞湯罐頭（14.5 oz）超過了原食譜里的1.5杯（12 oz）（天殺的單位換算。。。），不過正好我喜歡吃米，所以給這整罐雞湯配了1.25杯的白米。
總之記住這個比例就好：雞湯和白米的體積比是3:2！
鍋里煎的雞肉滿五六分鐘后翻面，另一面也煎五六分鐘。煎好后把雞肉取出，鍋里的油留著。
把切好的洋蔥和蒜扔進同一口鍋里炒香。
把白米和雞湯新增到鍋中，攪拌并持續加熱直至煮沸。這一步可以在湯中加適量的鹽和黑胡椒粉調味。
把剛才煎的雞肉加回到鍋里的最上層，繼續加熱至再次煮沸。
灶臺可以關火了;鑄鐵鍋蓋上蓋子，放入200攝氏度/400華氏度的烤箱，烤35-40分鐘。
從烤箱取出 —— 雞肉焗飯做好啦！
裝盤～
焗飯里蔬菜較少，可以配上蔬菜沙拉飽餐一頓：）
