哎呀美食館
用料
| 牛肋排 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 胡蘿卜 | 2根 |
| 土豆 | 2個 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 白芝麻 | 少許 |
牛肋排燉胡蘿卜土豆蕃茄的做法
準備好食材
牛肋排冷水下鍋 姜片 料酒大火煮去血沫撈出備用
熱鍋下油，放入洋蔥、姜、蒜爆香
加入豆瓣醬，辣椒、桂皮、香葉、八角，放入焯好的牛肋排翻炒均勻
加啤酒 開水（一次性加夠沒過肉），加冰糖，生抽，老抽
大火煮開轉小火燉1小時左右
西紅柿、胡蘿卜、土豆切塊，倒入燉好的牛肋排里
加鹽和蠔油調味，小火燜20分左右
出鍋裝盤，放點香菜，撒點白芝麻
完成
