有了娃之后,真是越來越全能了。這個泡芙沒有新增劑,寶寶也可以吃,就是有點丑,沒有找到家里的擠花的模具,所以丑到自己也想哭。不過娃不嫌棄比什么都強,不過這個配方很好吃。
用料
雞蛋 | 2個 |
低筋面粉 | 55克 |
水 | 或牛奶90克 |
黃油 | 40克 |
糖 | 一點點就可以 |
寶寶可以吃的泡芙,有點丑的泡芙,新手易學泡芙的做法
黃油室溫軟化
加入糖,水(或者牛奶,家里沒有牛奶了,我加的是沖好的奶粉)
面粉準備好,最好過篩,要不之后不容易攪拌。
黃油牛奶,糖的混合物加熱,至黃油融化且液體沸騰。
這時關火且迅速把面粉到入,立刻攪拌。
這是攪拌均勻后的樣子。
把兩個雞蛋攪勻備用
等鍋內的面冷卻到不燙手了,每次加入一點雞蛋液攪拌均勻,然后再加雞蛋液再攪拌,記住不要一次都加進去。
雞蛋液可能用不了那么多,加到攪拌均勻后是這種狀態了,就可以不加了。
倒入裱花袋中,我的裱花嘴沒有找到,如果有的話可以用一個,至少烤出來沒我這個這么丑
烤箱上下火預熱180到200度的樣子,每個烤箱不太一樣,要看你烤箱的脾氣,將糊糊擠到油布上,嗯,這里我擠的也有點丑……最好不要出那個尖。
放入烤箱中層,一共要烤30分鐘,這張圖就已經能初步看出來我為什么告訴大家要把尖去掉了
大概烤到這種程度,就是鼓起來了,溫度調低到150度。
總共烤30分鐘的樣子。如果烤完拿出來后底座凹進去了,那就說明中間沒太烤熟,再烤一會。
我這個稍微有一點點沒熟的地方,但是非常好吃。
這個還不錯了,就是形狀不太好。
小貼士
我沒放奶油,還孩子吃感覺還是不放奶油的好。雖然形狀不好看,但是味道非常棒。