大蒜香煎鮮貝 Garlic Scallops

鮮貝真是一個隨便怎么做都好吃的原材料，最好的莫過于北海道的大元貝，鮮甜滑嫩。

在購買時請注意是否有用三磷酸鈉泡過，這樣鮮貝含水量高，而且顏色更白，要盡量回避。

鮮貝的做法有好多好多，濃湯、烤、和蔬菜一起炒，但是最簡單便捷好吃的莫過于香煎，費時很短。

用料

大蒜香煎鮮貝
Garlic Scallops的做法

把平底鍋或鑄鐵鍋燒熱，加入橄欖油黃油，大蒜放入炒香，注意只是炒香，不要焦黃或黑，可以中小火或小火。

鮮貝逐個放入，轉中大火，兩面煎金黃就好，不要太久，會考，我們的目的是還要保證鮮嫩的口感。

淋入一點白葡萄酒（也可以不用）
加入鹽，灑上黑胡椒，加一點點日式醬油或是普通家用生抽（一點點哦，不然顏色黑了不好看，也可以不用）。

翻炒一會兒，撒上切碎的歐芹（沒有歐芹的話家常也可以用蔥花代替，香味有點不一樣）