紅燒排骨

用料

紅燒排骨的做法

沒買到仔排，就只有這種排骨了，洗凈冷水下鍋煮一下，撈出備用

準備蔥姜蒜，冰糖

起鍋燒油，放冰糖，小火炒出糖色，加入排骨，翻炒均勻上色，加入生姜，蒜頭

加入開水，啤酒，醬油，生抽，蓋蓋小火煮30分鐘，或者放高壓鍋壓15分鐘，要是高壓鍋壓的最后再回鍋加入少量鹽，雞精大火收一下湯汁

小貼士

焯水一定要冷水下鍋才能煮出血沫