哎呀美食館
用料
| 大蝦 | 10只 |
| 白菜 | 少半個 |
| 料酒 | 三勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 三勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 適量 |
| 蔥 | 一小根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
白菜炒蝦的做法
將白菜，大蝦準備好
白菜葉子和根切碎，分開放置
蝦頭和蝦尾分開，蝦尾用剪刀剪開，取出蝦線
鍋中加油，將蝦尾放入，加一點點料酒，炒至七成熟乘出
熱鍋冷油，放入蝦頭，多炒制一會 直至出蝦油
放入白菜根，燒兩三分鐘至斷生，再放入白菜葉，生抽，蠔油，白糖，一點點鹽一起炒一下。放入蝦尾，加一點點水，大火燉煮
待湯汁收干，乘出即可。乘一碗米飯，真的非常下飯
小貼士
1.白菜根和白菜葉分次下入，這樣就可以一起炒熟。因為白菜根更難熟
2.菜炒好以后先乘出，把湯汁留在鍋中，大火燒，用炒勺不斷攪拌至湯汁濃稠，再重新加入白菜大蝦，這樣做出來的會更入味
