哎呀美食館
用料
| 里脊肉 | 300克 |
| 菠蘿 | 四分之一個 |
| 青紅椒 | 各1個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉（腌制用） | 2勺 |
| 玉米淀粉（裹粉用） | 適量 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 酸甜汁 | |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 清水 | 適量 |
酸甜菠蘿咕嚕肉的做法
所有菜切塊備用;
加入調料腌制;
腌制半個小時入味;
調酸甜醬汁備用;
腌制好的肉，每一顆肉都裹上淀粉;
倒油燒熱，用個筷子冒泡就可以將肉一塊塊放入鍋中炸;
中小火炸8分鐘左右;
撈出瀝干;
開大火倒入肉塊復炸;
大火炸一分鐘撈出;
酥脆的肉塊出爐啦;
熱鍋加油放入青紅椒煸炒均勻;
陸續加入菠蘿和提前調好的醬汁;
大火燒汁;
燒至酸甜汁有點粘稠倒入酥肉攪拌均勻;
大火收汁裝盤;
每一塊酥肉都裹滿酸甜汁;
夏天來一盤，酸酸甜甜很開胃～
