哎呀美食館
今天分享超過癮的涼拌雞胗，鮮嫩多汁，實在太太太下飯了！超級入味，拌飯拌面條夾饅頭都是杠杠的！簡單零失敗，喜歡的趕緊學起來吧～
用料
| 雞胗 | 500克 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 小米辣 | 2個 |
| 坑椒 | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
三碗米飯還不夠??酸辣過癮的涼拌雞胗的做法
雞胗冷水下鍋，加入姜蔥 一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽煮15分鐘左右
撈出雞胗過涼水更加香脆！調個醬汁：碗中放入辣椒圈 熟芝麻 辣椒面 蒜末 坑椒圈，淋上熱油 兩勺生抽 一勺老抽 一勺蠔油
半勺鹽白糖，攪拌均勻備用，雞胗瀝干水份放入碗中，倒入醬汁，放入香菜抓拌均勻即可
酸辣過癮還開胃！
