哎呀美食館
酸酸甜甜的咕嚕肉，色香味全，小孩超愛吃，好久沒上傳菜譜了，這道簡單又美味，大家可以試試
用料
| 瘦肉（選嫩點的部位 | 200克左右 |
| 甜紅椒 | 1個或半個 |
| 菠蘿 | 4分之一個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 酸甜調料汁如下： | |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 生粉 | 少許 |
酸甜咕嚕肉的做法
豬肉切洗干凈切小塊
紅甜椒和菠蘿切小塊備用
將肉用調料抓勻腌制30分鐘左右
用碗先調好醬汁備用
將腌制好的豬肉裹上一層生粉
第一次6成油溫下鍋炸至金黃撈起待涼
待油溫升至7成再下鍋再炸第二次，炸好撈出備用
下鍋翻炒紅椒和菠蘿，差不多熟了倒入調好的番茄醬
紅椒和菠蘿熟得快，翻炒幾下就行了
快收汁時倒入炸好的肉快速翻炒幾下，裹上醬汁了就可以馬上關火了，
裝盤，好好看
小貼士
可以加多個青椒，這樣顏色搭配更好看
