簡單的紅燒獅子頭～拌飯太香了

用料

簡單的紅燒獅子頭的做法

豬前臀尖肉先切塊

放進家用絞肉機

打成肉餡

把胡蘿卜丁加進去，加一勺胡椒粉，兩勺生抽，一點白糖，一個雞蛋，半勺老抽，攪拌均勻

再加兩勺淀粉攪拌，如果你想吃有彈性的，就說著一個方向攪拌上勁，如果想吃軟嫩的，就不用太上勁。我的女兒喜歡吃軟嫩的，我就攪拌均勻就好了。

手上沾油，揉網球大的肉圓

鍋里寬油，六成油溫，把肉圓炸至表面金黃

鍋底油，炒香蔥姜和桂皮八角

加開水，湯里放一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一丟丟十三香粉，一丟丟米醋提香，然后把炸好的肉圓丟進去，轉小火燉

燉約十五分鐘，大火收汁

色香味俱全的紅燒獅子頭做好啦

你來一口拌飯吧