哎呀美食館
用料
| 雞腿肉 | 400克 |
| 大蒜 | 7瓣（大瓣） |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 一勺（喝湯勺） |
| 料酒 | 半勺（喝湯勺） |
| 白胡椒 | 一小勺（調料勺） |
| 淀粉 | 兩大勺（喝湯勺） |
| 鹽 | 一勺（調料勺） |
| 小米辣 | 看心情 |
| 孜然 | 適量 |
蒜香雞塊的做法
雞腿剔下來、切成小塊、
姜切粗條、等會方便挑出來、蒜切碎成沫、碎點、
蒜末、姜、一勺生抽、半勺料酒、一小勺白胡椒、兩大勺淀粉、一小勺鹽、和雞肉放在一起、
戴上手套抓勻
抓勻、腌制一小時入味
不粘鍋里放一點油、不用放很多、雞肉炒完不吸油、把姜挑出去、小火慢煎、不要著急、
最后蒜末煎的焦焦的狀態、雞肉也很嫩滑、出鍋前撒一點點孜然、一點點就夠、
這是給寶寶做的不辣的、
還給我妹做了辣的、切了三個小米辣、
出鍋前一分鐘把小米辣和孜然放進去翻炒、
辣的就是這樣子、微微辣很好吃、
小貼士
蒜末煎到微焦又不糊的狀態最好、
全程小火小火不要著急、
