豬肝枸杞葉湯

紅肉中含有豐富的鐵，蛋白質，鋅等元素，豬肉和豬肝都是日常生活中常吃的紅肉代表。枸杞葉清熱解毒下火還有抗氧化作用，用它們一起煮湯不但有補鐵補血的功效還有清熱抗氧化效果！！！

用料

夏天多喝這道湯，不但清熱還補血抗衰老的做法

豬肉和豬肝要新鮮且清洗干凈煮出來的湯才會鮮美沒有異味和腥臊味。

枸杞葉洗干凈撈出，姜切片，香蔥切成蔥花備用。豬肉洗凈切片，放點鹽，耗油，胡椒粉和淀粉姜片抓勻腌制備用。

接下來就是處理豬肝，豬肝沒處理好整道湯就會有異味。首先把豬肝切薄片，放一勺鹽和淀粉反復抓揉，抓一分鐘左右再用清水沖洗，直到水變得清澈透明，豬肝里面的血沫和異味才算清理干凈。清潔好的豬肝用鹽和胡椒粉姜片抓勻腌制備用。

起鍋燒水，水開后放一點油，再把豬肝瘦肉也陸續放進鍋里。煮開后放洗好的枸杞葉。

把所有材料放進去后就開始調味，放一小勺耗油和鹽，攪拌均勻再放切好的蔥花，就可以起鍋裝盤了！

豬肝瘦肉補鐵補血

枸杞葉清肝明目抗氧化衰老，夏天喝上一口，真的是很清爽解膩，豬肝瘦肉很嫩滑一點也不柴不老。因為豬肝清理的很干凈，即使沒有放料酒也一點異味腥味都沒有！

小貼士

1.豬肝一定要抓洗干凈才會沒有異味，
2.豬肝瘦肉要新鮮的煮出來的湯會更鮮美。