清蒸魚頭

魚頭怎么蒸好吃？以前調好味來蒸都水汪汪的，要么粉多粘乎乎的，醬油也粘糊，沒賣相還腥！在餐廳吃很多也這樣，有的又不會，想了好久不明白，有一天突想魚頭也是魚為什么不像清蒸魚這么做？于是美味的清蒸魚頭成功。

用料

清蒸魚頭的做法

魚頭切塊洗凈，蔥，姜切末。

魚頭加入蔥，姜，料酒拌勻腌制5分鐘右

大火水開蒸10分鐘，可根據魚頭大小、火力大小調整。

倒掉湯汁，這點很重要，湯汁很腥！

均勻的淋入醬油，蔥花，鍋里燒熱油，下指天椒（不喜辣可以不用放），喜歡辣爽一點的熗久點，喜歡微辣的馬上起鍋，將熱油均勻淋在魚頭上！

小貼士

魚頭要新鮮的大頭魚魚頭，醬油我只愛味事達，油是魯花花生油也可以是自榨的！最后是記得多煮飯下點米！