香煎土豆絲餅

用料

香煎土豆絲餅的做法

土豆切絲，越細越好
土豆絲加入鹽、淀粉和油

鍋里放少量油，小火煎到土豆軟軟的，兩面帶淡淡的金黃色，軟香的土豆絲餅就可以吃啦

如果喜歡外脆里嫩，起鍋前用中火再煎一會兒，里面還是軟軟，皮脆脆的～超香！

小貼士

1.下鍋煎餅不建議量大，小餅好翻，易熟和成型。
2.小火煎，這樣餅里面會熟而且軟軟的好吃。
3.煎好后，轉中/大火，這樣餅皮會很脆，但一定注意不要煎焦了。
4.翻面時候餅有些散也沒關系，堆在一起接著煎。
5.如果整個餅的土豆都軟了，還是散的，可以有選擇調整為中火，這樣有助餅成型，但注意看火，控制餅外殼脆的程度，不要焦了。