爆炒瑤柱

特別下飯的一道菜

用料

爆炒瑤柱的做法

準備食材

把辣椒蔥切1cm大小的丁，蒜切片

鍋內放少許水，水開后放入瑤柱，再加入料酒，焯水約1分鐘，撈出備用

炒鍋內放少許油，油熱后加入小蔥、蒜片炒出香味，接著加入青紅椒丁翻炒約1分鐘，加入瑤柱翻炒，再加入耗油關火翻勻，出鍋裝盤就可以了