哎呀美食館
海蝦的肉很柔軟 味道鮮甜 并含有豐富的優質蛋白 脂肪 碳水化合物 維生素及鈣 磷 鐵等礦物質元素 適量食用可以有效補充鈣質和優質蛋白質 同時增加人體免疫力 但吃多易引發過敏現象 所以有過敏性疾病的人群少吃或慎吃
用料
| 海蝦 | 4只 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 1根 |
| 鹽 | 少量 |
| 食用油 | 適量 |
讓人垂涎三尺的油煎海蝦的做法
準備海蝦4只 洗干凈瀝干水
將蝦腳 蝦須這些全部用剪刀清理干凈
姜片 蒜粒 蔥分別切碎 然后加少量的鹽
抓勻備用
用刀尖將蝦沿腹部開邊 注意不要將蝦背部的殼切開了 同時去除蝦線
將抓勻后的姜蔥蒜塞滿蝦腹部
倒入適量的油 有橄欖油更好
將蝦逐條放入鍋中 轉中火 然后轉動鍋 使蝦從頭到尾能受熱 注意 注意 注意 如果不想那么麻煩轉動鍋 或者蝦更多一些 請使用平底鍋
一邊煎至金黃 然后翻邊 頭部會熟的慢一些 可以適當用鍋鏟壓一壓 使其與鍋更貼合 加速煎熟 (這個過程 如果不能完全把握蝦是否熟了 而且怕煎焦 可以多翻邊幾次 中間的姜蔥蒜會掉出來是正常現象哈)
蝦熟后 找個漂亮的盤子將蝦擺好 靚蝦配靚盤是不是
