油燜大蝦

最近在調理身體，前幾天做身體檢查的時候說蛋白質偏低，因此想到了魚魚??蝦蝦～基圍蝦含有20%左右的蛋白質，是蛋白質含量非常高的食物之一，是魚、蛋、奶的幾倍，想要補充蛋白質的朋友們千萬不要錯過噢～
這道油燜大蝦做法簡單，入口鮮美，特別是吸上一口湯汁，再咬一口鮮嫩的蝦肉，絕配呀！
做蝦唯一比較麻煩的是前期處理，不過我偷了小懶，買的時候店主幫忙去掉了蝦頭和蝦線，回家就只用減掉蝦尾和須，省了太多事了！因此這道菜做下來只花了幾分鐘，非常快手噢～

用料

油燜大蝦的做法

基圍蝦去頭去尾去須去蝦線，洗干凈后晾水。
ps：買的時候基圍蝦（兩斤）去頭去蝦線，如果回家不是立馬炒要泡入水里。炒之前晾水

準備姜和蔥花（切斷）

熱鍋下油，待油變熱（油冒小泡）

放入姜片

放入基圍蝦，不要頻繁翻面，放下后待朝上的一面變色后再翻

蝦的兩面都變色后，就可以放入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少許鹽、少許糖，翻炒均勻后中火燜一分鐘（蓋鍋蓋）

燜后的蝦蝦

出鍋前加入蔥段，炒出蔥味后就可以出鍋了

成品～記得吸一口湯汁再吃蝦噢