哎呀美食館
用料
| 莧菜 | 300克 |
| 皮蛋 | 2個 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 蔥姜蒜 | 適量 |
此菜民間有“補血菜”之稱，和皮蛋做湯，湯鮮味美，太適合女性喝的做法
莧菜摘去老葉子，切掉根部，清水洗凈后，切成段放入盆里備用
皮蛋去掉外殼，將每個皮蛋切成八瓣，我用了兩個皮蛋，具體用幾個，根據自己的需要來決定
蔥、姜、蒜分別切好后放入碟子里備用
鍋燒熱，下入適量食用油，將蔥姜蒜放入炒香，接著放入切好的皮蛋炒一下
往鍋中加入適量的清水，將其燒開
水開后，加入洗好的莧菜，煮熟后，加鹽、味精調好味道就可以了
將做好的皮蛋莧菜湯盛入碗里就可以喝了，味道非常的鮮美，一大碗是不夠喝的
