巨好吃的西芹炒蝦仁 減肥減脂必學菜譜

分享給大家這道菜，西芹白果炒蝦仁，它是用蝦仁西芹和白果搭配一起烹制而成的，加了少許胡蘿ト增色，做法簡便快速，只要把西芹，白果和胡蘿焯燙之后再和蝦仁相融即可了，用調羹挖著吃，蝦仁的鮮嫩和芹菜的脆嫩加上白果綿軟香甜的味道，多層次的口感讓人甚是滿足～

用料

巨好吃的西芹炒蝦仁，減肥減脂必學菜譜的做法

先把蝦仁解凍后再用抓捏的清洗方法把蝦仁洗凈后用廚房紙吸干水分，備好西芹，胡蘿和白果。

把西芹切成斜片后洗凈控水，胡蘿ト去皮后切成斜片，蝦仁里加入1茶匙鹽，黃酒和淀粉用手抓勻后靜置15分鐘以上。

我們先要把西芹，胡蘿ト和白果焯水，鍋內水開后把這三樣食材一起倒入，加入1茶匙鹽，焯水后撈起用冷水沖后瀝干水分。

炒鍋加熱后倒入油，油溫7成熱把上漿的蝦仁撈起后入鍋，翻炒均勻至蝦仁變色。

再把焯水過的西芹，白果和胡蘿ト片倒入翻炒均勻至出菜香味了再加入鹽翻炒片刻。

最后滴入少許香油增，翻炒均勻后熄火出鍋，盛入盤中即可享用。

成品

小貼士

蝦仁是一定要上漿腌制，這樣就能很好的去腥和鎖住蝦肉的水分不流失，使得口感鮮嫩味美。

焯水的時候要加入鹽，能保持菜的色澤不泛黃和減少營養的流失。