蒜茸蒸明蝦豆腐

用料

蒜茸蒸明蝦豆腐的做法

買回來的食材全部洗凈待用

豆腐從反面隔開兩個小口然后撕掉封面這樣有利于整塊豆腐倒出，切1厘米左右的厚片，墊入盤中

對蝦剪去蝦須然后從頭部劈開至尾部注意不要劈斷

全部劈好后用清水沖洗一下，去除蝦包，再次清洗瀝干

蝦依次擺入豆腐上水開大火蒸5～7分鐘

可以適當的給少許的蒜蓉醬，這樣可以避免蝦肉上沒有味道

蒸熟后倒去盤中的水，可以適當的留一些不用全部倒光，倒入生抽，放上蔥花淋入熱油即可

小貼士

蝦肉劈開后要去除不能食用的，然后再用水清洗一下