砂鍋魚頭煲

用料

砂鍋魚頭煲的做法

所有材料準備好，魚頭買的時候讓師傅劈開，把牙齒那塊切了。

起鍋燒油，放生姜大蒜洋蔥大蔥花椒炒香。

放老豆腐粉條魚頭，碼好。再放生抽白糖老抽黃豆醬耗油，小米辣，倒入一罐啤酒沒過魚頭。大火燒開后蓋鍋蓋，小火燜半小時。

半小時后基本熟了，再開蓋大火收汁。

根據自己口味做調整。撒蔥花，出鍋。