【豆腐肉末蒸蛋】

肉末豆腐蒸蛋，是一道營養美味的家常菜，家里的老人和小孩都適合吃，學會這道美食后，再也不擔心孩子會挑食了。

金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！

用料

【豆腐肉末蒸蛋】非常嫩滑，小朋友也特喜歡的做法

1.材料：豬肉，豆腐，雞蛋，水，蔥，蒜
調味料：鹽，雞粉，生抽，老抽，蠔油，白糖食用油
刀具：金娘子鋒速切片刀

（豆腐切成小正方形，放入盤中，肉切末備用用，蒜切末備用。）

2.碗中打入3個雞蛋，放入鹽調味，打成蛋液后加1.5倍的清水攪拌均勻，用濾網過濾后把表面的氣泡撈出。

3.過濾后的蛋液，倒在裝有豆腐的盤中，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上面扎幾個小孔，放到蒸鍋中蒸10分鐘。

4.另起鍋燒油，把蒜末爆香，下入肉末，肉末炒至發白，下2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許雞粉，1勺白糖，1勺鹽，翻炒均勻，加入適量清水煮至沸騰，再倒入半碗水淀粉大火收汁。

5.蒸蛋撕開保鮮膜，把肉末淋在蒸好的豆腐蛋上面，撒上蔥花，就可以開吃啦！

6.這道豆腐肉末蒸蛋已經制作完成啦，豆腐和蛋特別嫩滑，小朋友也特別喜歡，趕緊學習起來！