清蒸鱸魚

用料

這魚孩子可多吃，胃口好長得也快，貴些也值得的做法

買回來的鱸魚清洗干凈，將鱸魚分成4部分（魚肉、魚骨、魚肉2片）

將魚肉上的小魚骨片下來

鍋中上汽后，將魚骨和魚頭放上面，蒸6分鐘即可

魚肉片成片，用水淀粉給魚肉上漿處理

小蔥洗凈，把蔥綠切成絲備用

蒸好的魚頭魚骨擺入盤子里

鍋里加水，加入蔥姜和料酒，水開后將魚片放入焯熟

將魚片倒入魚骨上，接著倒上六月鮮輕鹽醬油

撒上切好的小蔥絲

鍋里加入適量的油，將食用油燒熱

將熱油澆在魚身上，上桌食用即可