起秋風、晒魚干

老公近段釣魚太多吃不完，那就趁秋風晒成魚干吧！

用料

起秋風、晒魚干的做法

魚去頭去鱗洗凈，從背部剖開，肚子部分不要切開。

清理魚的過程中先燒一鍋水，放適量的鹽和花椒，咸度自己可以嘗一下比燒菜稍咸就可以了，冷卻。

花椒水冷卻后把處理好的魚浸入花椒水中一個小時左右，撈起晾干用繩子串好掛晒。

這是晒一天的樣子都可以吃了

放點姜絲、生抽、米酒加點臘肉或者肉末蒸20分鐘左右，好香。

小貼士

大家動起來晒魚干啰！