黃花菜干燜鴨肉

鴨肉燜完后變得軟嫩濃厚，黃花菜干吸收了菜肴里多余的油脂和醬料的香味，變得濃香多汁。很是下飯。
家有下面這些材料的廚友們不妨可以試試。

用料

黃花菜干燜鴨肉的做法

黃花菜提前泡軟，需要換水三次。
鴨肉洗凈，無需控水。
姜蒜切片待用。

空鍋開大火，
放入鴨肉，再放入姜蒜一起炒。

加入些許料酒去腥騷味。

鴨肉多煮一會
(為了讓騷味隨油煙散發)，
加入黃花菜翻炒。

依次加入黃豆醬，沙茶醬，生抽，蠔油，翻炒。

待醬料翻炒均勻后，
把鴨肉裝入砂鍋，
加入適量水燜煮。

等醬汁收得差不多
放入雞粉，翻拌均勻后出鍋。

小貼士

所有醬料加一起基本味道已經夠咸了，無須再加鹽。（不過還是看個人喜愛）
喜歡吃辣的，可以加入各種辣椒醬，辣椒油。
照片拍得不好，但是味道絕對頂呱呱。